偏食の記録のつけ方：食べた量と反応を残すと見えてくること

なぜ記録をつけるとよいのか

人の記憶は、印象の強い出来事に引っぱられがちです。食べなかった日や食卓でぶつかった日のほうが心に残り、少し食べられた日のことは忘れてしまいやすくなります。記録があると、気持ちに左右されずに、実際の様子を振り返ることができます。

また、偏食の変化はとてもゆっくりです。一日ずつ見ると変わらないようでも、数週間分を並べると「見るだけだった野菜を触れるようになった」といった変化に気づけることがあります。

まず残したい3つの項目

最初から細かく書こうとすると続きません。まずは次の3つだけで十分です。

1. 料理名「にんじんグラッセ」「卵焼き」など。日付と、朝・昼・夜などの時間帯も添えます。
2. 食べた量「食べない・一口・半分・完食」のように段階を決めておくと、迷わず記録できます。
3. 反応「好き・普通・苦手」など。食べた量とは別に残すと、「少ししか食べないけれど嫌がってはいない」といった違いがわかります。

余裕があれば残したいこと

次のような情報があると、食べられた理由や、食べにくかった理由を考える手がかりになります。全部でなく、気づいたことをひとことメモするだけでもかまいません。

• 形・切り方・温度・味付け（細切りにした、冷ましてから出した、など）
• 食べた場所や一緒にいた人（保育園、祖父母の家、きょうだいと一緒、など）
• その日の様子（眠そう、直前におやつを食べた、体調がいまひとつ、など）
• 子どもの一言（「かたい」「においがいや」「これならいい」など）

無理なく続けるコツ

記録は、続けられる範囲で行うことがいちばん大切です。毎食すべてを記録する必要はありません。

• 1日1食だけ、または気になる料理のときだけ記録する
• 選ぶだけで書ける形式にして、文章は必要なときだけにする
• 「失敗」「だめだった」ではなく、「今日は見るだけ」「今日はなし」と様子として残す
• 書けなかった日があっても気にせず、また次の日から再開する

記録から見えてくること

1〜2週間ほど続けて振り返ると、その子なりの傾向が見えてくることがあります。たとえば、次のような気づきです。

• 食感：カリッとしたものはよく食べるが、やわらかく煮たものは残しやすい
• 見た目：混ざった料理より、具材が分かれている料理のほうが食べやすい
• 時間帯：夕食は疲れて食べにくく、朝や昼のほうが新しいものを試しやすい
• 場所：保育園では食べているものが、家では出にくい（またはその逆）
• 回数：何度か出しているうちに、反応が少しずつやわらいでいる

記録を「次の一皿」と相談に生かす

傾向が見えてきたら、よく食べる料理との共通点を手がかりに、次に試す料理を考えてみましょう。食感や味付けを残しながら少しずつ変えていく「フードチェイニング」の考え方と組み合わせると、次の候補が選びやすくなります。

小児科や保健センター、保育園の先生に相談するときにも、記録はそのまま役立ちます。「何をどれくらい食べているか」が具体的に伝わり、話がスムーズに進みやすくなります。母子健康手帳の成長曲線に身長や体重を記入している場合は、それもあわせて見てもらうとよいでしょう。

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