부부즈케

부부즈케는 오차즈케를 말한다

‘부부즈케’는 차즈케메시(茶漬け飯, 밥에 차를 부은 것)를 말하며, 교토 등 간사이 지방에서 쓰는 표현입니다. 교토 안내서나 교코토바 해설에서도 부부즈케는 오차즈케로 소개됩니다.

오차즈케에 쓰는 자잘한 쌀과자 알갱이는 ‘부부아라레(ぶぶあられ)’라고 불리며, 교토에서 쓰이는 부부즈케용 아라레라는 뜻입니다. 말로서의 ‘부부즈케’는 요리나 식재료의 이름에도 살아 있습니다.

‘부부’는 차나 뜨거운 물을 말한다

교코토바의 ‘부부(ブブ)’는 ‘차’를 뜻하며, ‘ブブでも飲もか。(부부데모 노모카, 차라도 마실까?)’처럼 씁니다.

일본어 국어사전에서도 ‘부부’는 차 또는 뜨거운 물을 이르는 유아어·여성어로 되어 있으며, 1721년의 조루리 『온나고로시 아부라노지고쿠(女殺油地獄)』와 에도 시대의 샤레본(洒落本, 유곽을 무대로 한 통속 소설)에 용례가 있습니다.

‘부부’는 에도 시대부터 문학 작품에 나오는 오래된 말로, 국어사전에서는 지역을 한정하지 않는 유아어·여성어로 실려 있습니다. 교토만의 말이라기보다는, 예로부터 있던 말이 교토에서는 지금도 교코토바로 소개되고 있다고 생각하면 좋을 것입니다.

왜 ‘부부’라고 할까?

이름의 유래에는 몇 가지 설명이 있습니다. 하나는 ‘부부’가 차를 후후 불어 식히는 소리에서 온 뜨거운 차를 가리키는 말이며, 마시기 알맞은 차는 ‘오부(おぶー)’라고 한다는 설명입니다.

다른 설명으로는, 하나마치(花街, 게이코·마이코의 거리)에서는 일이 없어 한가한 것을 ‘오차오 히쿠(お茶をひく)’라고 했기 때문에 ‘오차(お茶)’라는 말을 피해 ‘부부’나 ‘오부’라고 했고, 오차즈케를 ‘부부즈케’ ‘오부즈케’라고도 불렀다고 합니다. 어느 하나로 정해진 어원이 있는 것은 아니며, 모두 여러 설 가운데 하나로 받아들여 주세요.

‘부부즈케데모 도도스’는 돌아가라는 신호?

널리 알려진 것이, 방문한 집에서 ‘ぶぶ漬けでもどうどす(부부즈케데모 도도스, 오차즈케라도 드시겠어요?)’라는 권유를 받으면 이제 그만 돌아가 달라는 신호라는 이야기입니다. 손님에게 부부즈케를 권하는 것은 에둘러 귀가를 재촉하는 의례적 표현이라는 식으로 소개되기도 합니다.

한편 교토에서도 실제로 경험했다는 이야기는 들어 본 적이 없다는 목소리가 있어, 이 이야기는 ‘부부즈케 전설’이라고도 불립니다. 교토에서 나고 자란 연구자의 조사(2025년 보도)에서는, 돌아가 달라는 뜻의 부부즈케를 실제로 경험한 교토 관계자는 약 1000분의 1에 그쳤고, 그 전원이 고령자였습니다. 교코토바의 ‘심술궂다’는 이미지에는 과장에 근거한 것도 섞여 있는 듯하다는 지적이 있습니다.

속설로 읽는 것이 좋은 이유

분명한 것은 ‘부부’가 차나 뜨거운 물을 가리키는 말이라는 점, 그리고 부부즈케가 오차즈케를 가리키는 교토 등 간사이 지방의 표현이라는 점입니다. ‘돌아가라’는 신호라는 이야기는 소개될 기회는 많지만, 실제 경험으로 확인되는 예는 극히 적어 속설로 보는 것이 좋을 듯합니다.

이 이야기를 바탕으로 ‘교토 사람은 속마음을 말하지 않는다’고 뭉뚱그리는 것은 확인할 수 있는 사실의 범위를 크게 넘어섭니다. 부부즈케를 권하는 것은 본래 조심스러운 배려의 표현이라는 견해도 있듯이, 받아들이는 방식은 사람과 상황에 따라 다양합니다. 권유를 받으면 그 자리의 말투나 상대의 모습으로 판단하면 충분할 것입니다.