오쿠도상

부뚜막을 가리키는 교코토바

밥이나 요리를 짓고 끓이는 부뚜막을 교코토바로 ‘오쿠도상(おくどさん)’이라고 부릅니다. 교코토바에는 ‘오이모상(お芋さん, 감자·토란)’ ‘오마메상(お豆さん, 콩)’처럼 명사에 ‘오~상’을 붙여 공경하는 마음을 나타내는 말투가 있습니다.

‘구도(くど)’만으로도 부뚜막을 가리키는 말입니다. 국어사전에서는 ‘くど【竈】’를 ‘부뚜막. 헷쓰이(へっつい)’로 풀이하며, 옛 사전 『와묘쇼(和名抄)』에 보이는, 부뚜막 뒤쪽의 연기 빠지는 구멍이라는 뜻도 함께 들고 있습니다. ‘오쿠도상’은 이 ‘구도’에 ‘오’와 ‘상’이 붙은 호칭으로 읽을 수 있습니다.

도리니와의 흙바닥과, 위로 트인 히부쿠로

오쿠도상은 교마치야 도리니와의 중간쯤이나 조금 안쪽 흙바닥에 놓입니다. 도리니와는 앞쪽에서 안쪽으로 이어지는 가늘고 긴 흙바닥의 총칭으로, 나카도(中戸, 중간 문)로 나뉜 앞쪽을 ‘미세니와(店庭·見世庭)’, 안쪽을 ‘하시리니와(走り庭)’라고 부릅니다. 부엌이 되는 곳은 이 하시리니와입니다.

방화와 배연을 위해 오쿠도상 위는 히부쿠로라는 트인 공간으로 만들어 천장을 높이고, 돌출창으로 빛을 들입니다. 하시리니와 위쪽은 밥을 지을 때의 연기와 불티를 처리하기 위해 트여 있으며, 천창과 높은 창이 나 있습니다.

만에 하나 부뚜막에서 불이 나도 다른 방으로 잘 번지지 않도록 하기 위한 궁리입니다. 히부쿠로를 올려다보면 들보와 꿰뚫이(누키)를 짜 맞춘 목조 구조가 보이는데, 그 조형은 장인들이 솜씨를 겨루는 자리이기도 했다고 합니다.

오쿠도상은 어디에 있을까? (교마치야 도리니와 모식도)

호테이상과 아타고상 부적

오쿠도상 위에 있는 고진다나에는 작은 호테이상(布袋さん, 포대화상 인형)을 늘어놓는 관습이 있습니다. 1년을 무사히 보낼 때마다 작은 것부터 하나씩 갖추어 7년에 걸쳐 7개로 만드는 것으로, 입구 쪽을 향하게 늘어놓는다고 합니다.

오쿠도상 근처에는 ‘火迺要慎(히노요진, 불조심)’이라고 쓰인 아타고상 부적을 붙이는 풍습도 있습니다. 부적은 사가노의 아타고산 꼭대기에 있는 아타고 신사에서 받는 방화·화재 막이 부적입니다. 참고로 ‘阿多古(아타고)’는 아타고(愛宕)의 옛 이름입니다.

부뚜막에 신을 모시는 풍습은 교토만의 것이 아닙니다. 부뚜막 신을 부르는 법이나 모시는 법은 지역마다 다르며, 기나이(교토·나라·오사카 일대)에서는 평소 쓰지 않는 큰 솥 위에 소나무나 비쭈기나무(사카키)를 올려 ‘오쿠도상’ 등으로 부른다고 합니다.

설날의 오쿠도상

교토의 설 장식 가운데 하나로 ‘오쿠도 장식(おくど飾り)’이 있습니다. 부뚜막에 시메나와(금줄)를 치고, 그 위에 가가미모치(둥근 떡)와 소나무 등을 장식해 모시는 것으로, 가가미모치는 도코노마나 불단과 함께 오쿠도상에도 장식합니다.

연말의 떡메치기에서는 쪄 낸 찹쌀을 하시리니와에서 치고, 오쿠도상에서는 찹쌀을 찌는 김이 피어오릅니다. 다 친 떡은 오조니(떡국)나 가가미모치가 됩니다.

보고 싶을 때·알아보고 싶을 때는

교토시가 공개한 책자 ‘교마치야의 이로하 건물과 생활의 기본첩(京町家のいろは たてものとくらしの基本帖)’에는 도리니와와 히부쿠로, 고진다나의 호테이상, 히노요진 부적 등이 사진과 함께 정리되어 있어, 오쿠도상 주변의 모습을 대략 확인할 수 있습니다.

마치야를 견학할 기회가 있다면 입구에서 도리니와를 따라 안쪽으로 들어가, 흙바닥의 어느 부근에 부뚜막이 있는지, 그 바로 위가 어디까지 트여 있는지 살펴보면 여기서 소개한 방화의 궁리를 실감할 수 있습니다. 공개 여부와 일정은 시설마다 다르므로 미리 각 시설의 안내를 확인하세요.